RESEP SAYUR URAP-URAP SURABAYA ALA BU NUR

Bahan Bumbu :

1.      Kelapa 1 (ga muda ga tua)

2.      Lombok merah 4 biji

3.      Lombok kecil 10 biji

4.      Bawang putih 6 siung

5.      Terasi udang 1 sendok teh

6.      Daun jeruk 4 lembar

7.      Kencur 1 ruas

8.      Gula merah

9.      Gula putih

10.  Garam

Cara Membuat :

1.      Lombok merah, Lombok kecil, bawang putih, daun jeruk, terasi udang,, kencur, diuleg atau diblender

2.      Lalu dicampur dengan kelapa

3.      Masukkan gula merah, gula putih, garam secukupnya menjadi satu

4.      Setelah itu di kukus hingga matang

Sayuran Urap-Urap :

1.      Daun kangkung

2.      Daun singkong

3.      Kecamba

4.      Ketimun

5.      Daun kemangi

Cara Membuat :

1.      Semua sayur dicuci hingga bersih

2.      Daun kangkung, daun singkong, kecamba direbus sendiri-sendiri

3.      Ketimun diiris kecil-kecil

4.      Daun kemangi dipetiki

5.      Lalu hidangkan